Domaine de la Rectorie – Barlande 2019

AOC Collioure Rouge – Barlande

Cépages : Grenache noir 60%, carignan 40%
Issu d’une seule parcelle de vieilles vignes en altitude (300m), orientation sud est, protégée du soleil couchant.

Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 12 mois en fût de chêne

Un bel équilibre entre concentration et fraîcheur, une structure ronde, des tanins soyeux. Le nez est dominé par le fruit (cerise, groseille) avec des notes de réglisse.

Conservation : longue garde (+15 ans)

Température de service : 16°C

Teneur en alcool : 13.5%

Accord met/vin : poisson, plats d’hiver, viande rouge, volaille