Domaine Mirmanda – Mirmanda Rouge

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Mirmanda Rouge 2020

AOP Côtes du Roussillon – 75 cl

Mirmanda rouge révèle une belle complexité aromatique autour de fruits noirs, de notes épicées et minérales fraiches, ouvrant sur une structure en bouche tout en charme et en équilibre. Des saveurs fruitées séduisantes, soutenues par de beaux tanins assouplis par un élevage en barrique, donnent un vin à la fois riche et délicat.

 

Fiche technique

45% Syrah 25% Grenache 15% Mourvèdre 15% Carignan

Calcaire marneux, Gneiss magmatique, Granit

Vendanges manuelles

6 semaines de cuvaison grains entiers avec pigeage

12 mois d’élevage en barrique

Filtration très légère

5000 bouteilles 120 magnums 1 jéroboam

14,8%.vol

Bouchons certifiés sans TCA

Côtelettes d’agneau grillées au barbecue, Filet de boeuf aux morilles, Côte de veau aux girolles, Gigot d’agneau de 7 heures, Boeuf grillé « Noire de Baltique » maturé 150 jours.

Servir entre 16 et 18°C. Potentiel de garde 7 à 10 ans.